Schneller Schoko-Marzipan-Kuchen

An diesem schönen Samstag kam mir nach einem Spaziergang mit der Familie die Idee, einen Kuchen zu backen. Ein Blick in den Vorratsschrank geworfen und es stand fest, dass ich einen Kuchen mit Marzipan backen möchte. Denn aus der Weihnachtszeit habe ich noch zwei Packungen davon übrig. Und auch noch ein paar Schokotröpfchen habe ich gefunden. Ab in die Küche und schon war die Backschüssel draußen und der Mixer in der Hand. Im Nu war der Kuchenteig fertig und im Backofen. Da bleibt er jetzt 60 Minuten und anschließend wird er verziert. 

Ich freue mich schon jetzt auf ein Stückchen Kuchen mit einer guten Tasse Tee und einem Buch in der Hand.

Eure Zutaten…

… für den Teig:
300 g Mehl

175g Zucker
250 g Butter
200 g gehakte Mandeln
200 g Schokotröpfchen

200 g Marzipanrohmasse

4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
10 EL Milch 

… für die Verzierung:
200 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter) 

Bunte Streusel 

Sonstiges:
etwas Margarine oder Butter zum Einfetten der Backform
etwas Gries für die Backform

Ofenzeiten:
Bei 160°C (Umluft) ca. 60 Minuten lang backen. 

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Kuchenteig nacheinander vermengen und ausgiebig mixen, dabei die Mandeln und die Schokotröpfchen erst ganz zum Schluss unterrühren. Das Geheimnis eines jeden gelungenen Kuchens ist die Sorgfalt, mit der der Teig hergestellt wurde!

Den Teig in eine Springform mit Rohrboden füllen und wie angegeben backen.

Nach dem vollständigem Auskühlen des Kuchens diesen mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen und anschließend mit den bunten Streuseln verzieren.